Komili’nin geleneksel zeytin hasadı, 16-18 Ekim tarihlerinde Ayvalık’ta gerçekleştirildi. “Kuşaklar Boyu Yaşasın Diye” söylemiyle düzenlenen 27. hasadın odağında, Komili Zeytin ve Zeytinyağı Enstitüsü’nde eğitim alan kadın zeytin çiftçileri yer aldı.
Hasat kapsamında, kadın çiftçilerin kendi bahçelerinde yetiştirdikleri zeytinlerden elde edilen “Kadın Çiftçilerimizden Komili Filtresiz” zeytinyağı ilk kez tanıtıldı. 2026 Birleşmiş Milletler Uluslararası Kadın Çiftçiler Yılı kapsamında hayata geçirilen ürün, kadınların tarımdaki emeğini ve üretimdeki rolünü görünür kılmayı amaçlıyor. Etkinlikte düzenlenen fotoğraf sergisi de kadın çiftçilerin hikâyelerini ve zeytin kültürünün yaşatılmasına katkılarını konuklarla buluşturdu.
Komili Zeytin ve Zeytinyağı Enstitüsü’nde eğitimlerini tamamlayan kadın çiftçiler, deneyimlerini ve öğrendiklerini üretim süreçlerine nasıl yansıttıklarını anlattı. Hasat boyunca zeytinler dalından toplandı; geleneksel Anadolu mutfağının lezzetlerinden keşkek, bahçede kurulan sofrada odun ateşinde hazırlandı. Toplanan zeytinler sıkım tesisinde zeytinyağına dönüştürülerek şişelendi. Akşam yemeğinde ise Şef Duran Özdemir, toprağın, zamanın ve zeytinin hikâyesinden ilham alan özel bir gastronomi deneyimi sundu.
Bunge Türkiye Ülke Lideri Ufuk Doğan, Komili Zeytin Hasadı’nın markanın kimliğiyle özdeşleşen geleneksel bir buluşma olduğunu belirterek zeytin ve zeytinyağı kültürünün korunmasının, üreticilerin desteklenmesinin ve bu mirasın gelecek kuşaklara aktarılmasının önemini vurguladı.
Doğan, 2018’den bu yana sürdürülen Anıt Ağaç Projesi kapsamında bugüne kadar 25 milyonun üzerinde zeytin ağacının tarandığını, 311 anıtsal ve korunmaya değer ağacın tespit edilerek haritalandırıldığını ve tescil ettirildiğini aktardı. Millî Eğitim Bakanlığı iş birliğiyle yürütülen “Köklerimizdeki Bilgiyi Geleceğe Aktarıyoruz” projesiyle de çocuklarda bilinçli tüketim, sağlıklı beslenme ve sürdürülebilirlik farkındalığının geliştirilmesi hedefleniyor.
Avrupa İmar ve Kalkınma Bankası iş birliğiyle hayata geçirilen Komili Zeytin ve Zeytinyağı Enstitüsü’nde bugüne kadar 339 kadın zeytin çiftçisi eğitimlerini tamamladı. Doğan, bu yıl kadın çiftçilerin kendi bahçelerinden elde edilen zeytinlerle hazırlanan yeni ürünün tüketicilerle buluşturulmasının, kadınların bilgisini ve üretimdeki gücünü desteklemek açısından önemli olduğunu belirtti.
Komili, zeytin ağaçlarının ve zeytinyağı kültürünün korunmasının yanı sıra üreticileri güçlendirmeye ve geleneksel birikimi gelecek kuşaklara aktarmaya yönelik çalışmalarını sürdürüyor.
